Cách làm món nem tai trộn thính cuốn lá sung ngon tại nhà

Tai lợn là một ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam từ xưa đến nay, Tai lợn có thể chế biến được nhiều món ăn như tai lợn luộc, tai lợn trộn giấm, … Trong số các món trên món nem tai lợn trộn thính  cuốn lá sung dân dã được nhiều các mẹ nội trợ áp dụng vào thực đơn trong gia đình vì món ăn này vừa ngon lại vừa là một món ăn dễ làm. Sau đây monandelam.com chia sẻ công thức làm món nem tai lợn trộn thính cuốn lá sung với những nguyên liệu cực kì dễ kiếm, công thức dễ làm cho các mẹ nội trợ nhé.

Cách làm nem tai cuốn lá sung

Xem thêm:

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Tai lợn: 2 cái
  • 200g thính
  • 1 củ tỏi, 2 quả ớt, 1 quả tranh
  • Lá sung
  • 200g giò (ăn kèm )
  • Gia vị: Đường, mắm, muối, giấm.

Sơ chế các nguyên liệu:

– Dùng dao cạo sạch lông trên tai lợn và cắt bỏ phần thịt xung quang đáy tai. Dùng muối và giấm hoặc chanh sát vào tai lợn đặc biệt là phần đáy tai để làm mất mùi hôi của tai lợn rồi  rửa sạch bằng nước.

– Hòa một ít giấm hoặc chanh vào nước rồi cho tai lợn vào ngâm trong khoảng 10-15 phút  rồi vớt ra, để cho tai lợn trắng và sạch sẽ hơn

– Các loại rau ăn kèm rửa sạch rồi cho vào ngâm nước muối. Tỏi ớt, bóc rủa sạch sẽ rồi băm nhuyễn.

– Giò dùng dao thái nhỏ ra rồi cho vào đĩa

Các bước làm nem tai:

Bước 1: Trước tiên ta cho 2 thìa giấm vào nồi nước lạnh, thả tai vào luộc cho chín. Vớt ra bát nước lạnh rôi bỏ vào vài viên đá. Ngâm khoảng 10-15 phút vớt ra đĩa nhé.

Bước 2: Sau khi tai đã nguội dùng dao thái thành từng miếng càng mỏng càng tốt, rồi cho vào đĩa.

Bước 3: Cho nem tai vừa thái vào một cái bát to và sạch. Rắc lớp thính vào bát cho thêm một thìa mì chính, một thìa muối rồi trộn đều tất cả lên.

Bước 4:  Cuối cùng dùng là sung cuốn với các nguyên liệu rồi chấm vớt nước chấm chua ngọt.

Lưu ý khi làm nem tai:

– Nếu bạn có thời gian sau khi ngâm nước bạn có thể cho lên ngăn đá tủ lạnh  khoảng 25 phút như vậy tai sẽ săn chắc hơn  khi ăn sẽ ngon hơn và giòn hơn.

– Công thức pha nước chấm nem tai trộn thính cuốn lá sung như sau: một thìa mắm, một thìa muối, một thìa đường, một thìa nước, một thìa giấm hoặc chanh sau đó cho ớt và tỏi đã băm nhuyễn vào khuấy đều.

Món nem tai trộn thính cuốn lá sung có vị thơm của thính và có độ giòn của giần sật của tai heo, có hương vị bùi bùi của lá sung , cùng với vị chua cay và ngòn ngọt của nước chấm mới chỉ nghe thôi đã thấy vô cùng hấp dẫn rồi. Tại sao mà bạn lại không làm món ăn này cơ chứ, thay vì mua ở các cửa hàng có thể mất vệ sinh, vì món ăn nay làm cực đơn giản và bạn có thể đảm bảo vệ sinh cho gia đình bạn. Nhớ chia sẻ món ăn tới bạn bè nữa nha^^